武汉硚口区小吃（手抓面）培训学校简介

武汉 小吃（手抓面）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，武汉小吃（手抓面）培训(武汉小吃（手抓面）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。武汉硚口区小吃（手抓面）培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉

包五花肉粽子的肉怎样做？

一、【原材料】：圆糯米4斤、五花肉2斤、盐30克、白糖15克、白酒10克、老抽王80克、纯净水300克。【制作过程】：1、肉粽用的肉，多是用五花肉才香，而且五花肉的皮也不必去掉。把五花肉切大小适中的块状、片状或条状备用。然后煮锅中加盐、白糖、白酒 、老抽王和纯净水，烧开后马上关火，晾凉后倒入切好的五花肉中，搅拌均匀，盖好保鲜膜，放冰箱冷藏腌制入味儿，至少24小时。期间可以多翻动几次，让五花肉上色入味儿更均匀。2、糯米有长粒和圆粒之分，包粽子用圆糯米。把糯米提前用清水浸泡4-8个小时（水要高出糯米至少两个指节），天热的话，期间要多换几次清水。泡好之后，把米沥水待用。3、我用的是芦苇的叶子，这个叶子比较窄而且质地发脆，所以在包粽子之前需要把它煮一下以增加叶子的韧性，防止包粽子过程中裂开漏米。4、把苇叶煮至发软就可以了。我在自家楼顶上的大锅里煮的芦苇叶。5、顺便带大家看看楼顶的风景。6、当五花肉腌制完成，把肉取出，腌肉时的汤汁不要扔，把它倒进泡过的糯米过，搅匀。如果感觉米的颜色还浅，可以再加入适量老抽王。7、然后就可以开始包粽子了。大家按自己的手法把粽子包好即可。8、我用的芦苇叶窄，所以取三片叶子，剪掉头尾，搭在一起，弄个漏斗出来，放米和肉，8分满即可。9、新手可以多用些棉线，把粽子五花大绑，防止煮时漏米。10、煮粽子时，锅底先放一个蒸锅的篦子，然后再码好粽子，添加清水，最上面再放一个大点儿的篦子，篦子上放一个平底锅，锅中也加满清水。就可以开火煮粽子了。后面要注意在煮的过程中，如果锅中水少了，就把最上面的盆中的热水加到锅里，然后盆中继续加入清水至满。11、大火烧开后转中小火，让锅一直冒小泡地开着就行。要想五花肉肥肉部分入口即化，就多煮一会儿，我通常是煮2个小时以上，煮好之后也不要急着取出粽子，在汤里泡几个小时再取出，更加好吃。

二、       添加白糖、食用盐等佐料腌制即可。制作肉粽的肉，可以选择五花肉，做出来的肉粽口感会更好。腌制肉时，可以将肉清洗干净，切成小块，放入碗中，添加生抽、食用盐、白糖、料酒等佐料，搅拌后，盖上保鲜膜，放在常温腌制3-4个小时即可。做好的肉粽可以蒸着吃，也可以煮着吃。

三、食材用料糯米2斤 五花肉半斤 红豆10克 花生10克粽叶10克 生抽、盐、料酒、八角少许方法/步骤分步阅读1/7将糯米、红豆、花生用清水洗净，浸泡12小时后，倒出水，加入适量盐、生抽拌匀，再浸泡4、5个小时；五花肉用盐、生抽、料酒、八角拌匀，腌制12小时；干粽叶粽绳清水浸泡8小时，再上火煮3-5分钟（使粽叶粽绳韧性更好），捞出沥干水2/7将两片粽叶叠起，错开一点，卷成尖锥筒形3/7装入糯米红豆花生，用筷子在米中上下插几下，使底部尖头处紧实4/7中间放入一块五花肉，爱吃肉的可以放两块，在肉块上再盖上一层米5/7顶部压紧折三下，封好口扎上粽绳。一定要扎紧，否则煮的时候会散开6/7做好的粽子放入高压锅，加水，水面盖过粽子，高压煮2个小时7/7出锅，咬一口就吃到肉了，粽香四溢

四、粽子里的肉先要用水焯一下，然后要用姜，葱，大料水，花椒粉，糖，酱油，盐腌制一下，一定要腌透，不腌透的话，等粽子煮好就没有味道了，腌制好后就可以包了。

五、原料：五花肉、八角香叶等、姜、酱油。做法步骤：第1步、五花肉切成偏长型的块，具体多大要看你粽子包大还是小，太大的话粽子小不好包。第2步、我买肉的时候看到五花靓，狠狠的买了一大块。还带了几根肋排，切下来肋排又是一盘菜。第3步、八角香叶略为清洗，用开水烫一下，不烫也没问题，我是想着消毒杀菌。第4步、倒掉开水后，加入酱油浸泡，最好提前一天泡，那样出味。再放几片姜，忘了拍了第5步、把八角香叶的酱油水倒入切好的五花肉里。第6步、拌匀。第7步、盖好盖，放冰箱冷藏，最好在包粽子前一天腌好。期间记得翻翻，让酱油均匀入味。最好用宽口的容器，那样好翻动，我是没找到合适的。第8步、包粽子时包和其他馅料一起进去。包的时候用筷子夹，不要八角香叶那些，只要肉。第9步、电高压锅我煮了两个豆蹄筋程序。煮粽子我们这是烧开水后再下入粽子煮的。第10步、肉几乎变成油了，好香好香啊。

六、材料带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，老抽做法1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄，2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀，3 加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味即可。

七、包五花肉粽子的肉需要经过煮熟处理。五花肉本身需要经过煮熟才能达到口感和口感，而粽子外壳需要更长的时间煮熟以达到完全咀嚼的状态。如果不对五花肉进行预处理，可能导致口感不佳，不易消化等问题。除了煮熟五花肉以外，为了提高粽子的口感，还可以根据个人喜好加入适量的调味料、配料等。另外，清明和端午节是包粽子的传统时节，各地的粽子做法和口味差异很大，也是非常具有地方特色的传统美食。

八、步骤1上等的五花肉，用快刀将猪皮使劲的刮一刮，刮掉残留的猪毛和粘液，洗净待用步骤 2包粽子剩的粽叶和马莲，放开水里焯烫一下后洗干净步骤 3五花肉切成大块，焯水后捞出，用粽叶包起来步骤 4随意怎么包都行，包完就是这个样子步骤 5砂锅放姜片步骤 6将包好的五花肉铺在锅中步骤 7小香葱打成结，香叶，八角，桂皮，冰糖，生抽，腐乳，盐统统放进去步骤 8倒入啤酒，大火烧开后改小火慢炖40分钟，关火后再焖20分钟步骤 9五花肉焖的酥烂，肥而不腻，特别的香。

九、把买回来的五花肉去皮切成小条状。放在一个容器里加入生抽老抽。把椰果的葱丝姜丝儿水倒入。放上适量的食盐。把他们抓蛋就有放入冷藏腌制8个小时。包粽子的时候放入一个小条条再放米。一个粽子就包好了。

十、1. 包五花肉粽子的肉需要先将五花肉切成小块，再用调料腌制一段时间。2. 原因是五花肉本身比较油腻，需要用调料去腥提味，腌制时间越长，肉质越鲜美。3. 腌制调料可以根据个人口味进行调整，常用的调料有盐、酱油、料酒、姜、蒜等。腌制时间一般为2-3小时，也可以根据个人喜好适当延长或缩短。

天津顶正餐饮培训学校怎么样

培训过程非常耐心，师傅讲解得很仔细，要自主创业的话还有设计店招和菜单的，很奈斯！

不怎么样，学技术一般还是要去新东方。一般的地方学个东西，马马虎虎。

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

请问豌豆黄是啥特点？味道如何？是酥酥的还是粘粘的？

一、豌豆黄外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口，既不酥也不粘，是细腻、纯净，入口即化的。豌豆中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎的功效。还含有丰富的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲的作用。中医认为具有除脂肪、减肥之功效。扩展资料：豌豆黄要掌握火候，不能太嫩，也不能过火。太嫩不能凝固成块，太老凝固后会有裂纹。炒的过程中，须随时用木板捞起做试验。起锅后的豆泥倒入白铁模具内，盖上光滑的薄纸，防止裂纹，还可保洁，晾凉后即成豌豆黄。豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施。豌豆黄不能久放，做好的豌豆黄，最好冷藏保存并在24小时之内食用完毕，以免变质。参考资料来源：百度百科-豌豆黄                        人民网-北京特色小吃-豌豆黄

二、豌豆黄不黏也不酥 吃到嘴里是一种入口既化的感觉 豆味不大 有点凉凉的 舌尖轻按有种触摸丝绸的感觉 如果在北京建议去老的店铺里去买现做的 特别好吃

三、豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为回族民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。

三河米饺仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅兰州： 拉面、油锅盔黄酒15CC、盐、味精、胡椒粉适量。各个地方的特色小吃其实都不错的。

四、还是我家的好吃

五、福建晋江

六、北京的,我觉得是

栲栳栳的吃法

栲栳栳的吃法有两种，一种是栲栳沾卤子吃，卤子一般有的是肉酱，也有用肉，土豆，茄子在一起炒在勾芡。另一种是切开加菜炒吃。

北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。附录：豆沙八宝饭（宁波传统名点）

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还不错。保定孙大妈小吃培训课程设素艺选置多样，公司主要经营小吃培训、技术研发、餐升瞎饮等，使用理论和实践相结合的教学方式让学员更好上手，仔吵学习环境优雅舒适，价格系布放蒸相对吵戚空较低，师资经验丰富，因此还不错。保定孙社候达大妈小吃培训学校位于保定市徐水区火车站南侧。

干酵母溶于温牛奶,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可) 3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右 [size=+0] (用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成) (可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵) 2:面团取出轻拍排出里面的空气分割成每个85克的重量,擀成圆形,中间醒10分钟,然后刷上蛋液,用手抓住下面把表面粘上白芝麻,再轻轻的压一下,做好最后放入烤箱进行最好的发酵,发酵成2倍的大,烤箱里放杯热水有助发酵 ,烤箱预热170度烤18分钟. 取出面包等凉了后用刀对切(最好用面包刀,这样切出来漂亮)配上自己喜欢的材料即可吃了

三、首先要汉堡面包，家里有烤面包机吗，把面包放进去烤半分钟到一分钟。不要焦了，微微黄色的就可以了。如果家里有烤箱的话用烤箱比较好。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。

主料： 火腿肠 200克安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。【原料】中冰砖1块 鸡蛋3只 精白面粉100克 白糖50克 豆腐衣4张 花生油适量湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。